Römisches Hähnchen

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
1	Küchenfertiges	Hähnchen
- (. 1,2 )	-	- (ca. 1,2 kg)
1	-	Knoblauchzehe
	-	Salz
ß	-	Weißer Pfeffer
3	El	gehackte Kräuter
(	-	(Salbei
	-	Petersilie
	-	Rosmarin
)	-	Majoran)
1/2	-	abgeriebene Schale 1/2
- ()	-	- Zitrone (unbehandelt)
1	El	Olivenöl
2	Scheiben	Durchw. Speck
0.5625	trockener	Weißwein
300	g	Tomaten
100	g	Frühlingszwiebeln.

Zubereitung:

Hähnchen gut auswaschen, trockentupfen, der Länge nach halbieren.
Knoblauchzehe durchpressen, mit Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern
und Zitronenschale verrühren.
Das Hähnchen Mit 2/3 der Mischung innen bestreichen, den Rest auf
der Haut verteilen. Das Hähnchen mit Öl beträufeln und mit dünnen
Speckscheiben belegen, in eine feuerfeste Form legen. In den Backofen
stellen.
Schaltung:
200-220°, mittlere Schiebeleiste
170-190°, Umluftbackofen
20 Minuten backen
Anschließend den Wein zugießen. Tomaten vierteln, entkernen,
Frühlingszwiebeln in 1 cm breite Ringe schneiden, beides zu
dem Hähnchen geben, die Temperatur auf 175°, Umluftbackofen 160°,
reduzieren und in 30 Minuten fertigbraten.
Dazu schmecken körniger Reis oder Baguette und ein Salat.Winke & Rezepte 7 / 94der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: